Comprar una Paleta de Bellota 75% Ibérica adecuada a Norma
Paleta de Bellota Ibérica, 75% Raza Ibérica, proveniente de la extremidad trasera del cerdo ibérico, alimentado a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa desde el mes octubre hasta marzo, durante el periodo conocido como la montanera.
Al comprar una Paletilla de Bellota Ibérica de esta categoría en Berídico, disfrutarás de un producto con unas inimitables propiedades organolépticas, procedentes del 75% de la genética del cerdo ibérico y del interesante aporte de infiltración grasa que ofrece el cruce. El resultado: un producto gourmet con una jugosidad única, muy demandada entre los más exigentes consumidores de ibéricos. Una pieza sorprendente que no dejará indiferente a los paladares más distinguidos. Esta paleta nos ofrece un sabor repleto de matices y aromas del campo, destinados a satisfacer a verdaderos sibaritas.
No olvidemos tampoco que nos encontramos ante un placer gastronómico sano que, por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuye la tasa de colesterol perjudicial para el organismo.
- Sin gluten ni lactosa.
- Certificado por Certicalidad N.º 106920001.
Conservación y Consumo
Para obtener un corte correcto en finas lonchas y el mejor sabor de la Paletilla Ibérica de Bellota 75% Raza Ibérica Berídico se ha de disponer siempre de unos utensilios adecuados: un buen jamonero y un cuchillo flexible de hoja larga.
Para la correcta conservación del producto hasta su consumo total, es importante evitar que se reseque tras su primer corte. Una vez abierto, cubra la zona descubierta con una loncha fina de tocino y con un paño de algodón.
Para una experiencia de consumo óptima, el corte de la pieza se inicia por la maza, siendo la parte más jugosa de la misma. Se coloca la paleta de cerdo con la pezuña hacia arriba, sujetando previamente la pieza con firmeza al jamonero. Como resultado, la pieza debe quedar con la maza mirando hacia nosotros y la contramaza hacia abajo.
Servicio de Corte a Mano
¿Quieres disfrutar de tu Paleta de Bellota Ibérica, 75% Raza Ibérica, cortada artesanalmente?
Ahora te ofrecemos la posibilidad de comprar tu paleta asociada a nuestro exclusivo servicio de corte.. Los maestros jamoneros de Berídico seleccionan la pieza en su punto óptimo de curación y la cortan a mano en finas y delicadas lonchas para que disfrutes al máximo de esta delicia tan nuestra.
¿Qué ventajas tiene recibir tu paleta al corte?
- Un experto cortador consigue siempre el máximo rendimiento y aprovecha toda la carne que la paleta ibérica nos ofrece.
- No necesitas utensilios de corte ni mucho espacio para guardarla.
- Envasada al vacío se conserva durante más tiempo, aunque probablemente no llegues a la fecha de consumo preferente, pues la paletilla ya lista para su consumo resulta irresistible.
- Fácil de llevar: su envasado al vacío permite que puedas transportarla y disfrutarla donde necesites.
- Tus raciones ya cortadas y una vez emplatadas tendrán un aspecto 100% profesional.
¿Cómo recibiré la paleta en mi domicilio?
Una vez cortada a cuchillo, envasamos tu Paleta de Bellota Ibérica, 75% Raza Ibérica, envasada al vacío en sobres de 100 g, al igual que los taquitos, extraídos de las zonas de difícil acceso. Añadimos también los huesos troceados y envasados al vacío para tus caldos y guisos, además de los recortes de tocino de recubrimiento.
¿La pezuña? Por supuesto, también la incluimos para que puedas comprobar en su precinto la autenticidad de la paleta que hemos cortado para ti. En este caso, la brida es de color rojo y garantiza la calidad y trazabilidad del producto.
Esta pieza cortada no se presenta en nuestras habituales cajas negras de regalo; para que la recibas en perfecto estado la embalamos en una caja blanca, diseñada especialmente para su transporte y entrega. ¡Sácale el mayor rendimiento a tu Paleta Ibérica entera con este nuevo servicio!
¿Cuánto tardan en cortar la pieza?
Contamos con un equipo de cortadores de jamón y paleta profesionales que darán máxima prioridad a este servicio, por lo que los plazos de preparación aproximados son los que se indican en el pedido. ¡Así de fácil! Recibe en tu domicilio tu paletilla ibérica cortada por profesionales, de forma rápida y cómoda.
¿Necesitas una cantidad menor de producto?
Si es tu caso, contamos con packs de menor peso, bien cortados a mano bien loncheados, para que puedas ajustar tu pedido a tus gustos personales y presupuesto. ¡Descúbrelos!
