Comprar un Jamón de Cebo de Campo Ibérico, 50% Raza Ibérica adecuado a Norma
Actualmente en el sector del Ibérico, más del 80% de los jamones ibéricos que se comercializan corresponden con una calidad inferior al Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico (etiqueta verde), y no se encuentran certificados ni regulados.
En Berídico puedes estar seguro siempre de tu elección. Todas nuestras patas de jamón presentan un certificado único descriptivo de su calidad. Este certificado incluye información de la granja de origen, fábrica de elaboración, fechas y códigos de trazabilidad, cumpliendo así con el vigente R.D.4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos.
Para garantizar la satisfacción en la compra de productos ibéricos, es importante verificar que la pieza disponga del distintivo correspondiente a su categoría, en este caso de la etiqueta o brida verde. ¡No te conformes con menos!
Ahora tu Jamón de Cebo de Campo Ibérico Berídico también con servicio de corte a mano opcional
¿Necesitas además servicio de corte a mano profesional? Te ofrecemos, además, la posibilidad de seleccionar esta opción con la compra de tu pieza de 7,5 kg. Un servicio exclusivo para nuestros clientes, al mejor precio y se realizado a cuchillo por nuestros maestros cortadores.
- Sin gluten ni lactosa.
- Certificado por Certicalidad N.º 106920001.
Conservación y Consumo
Para la correcta conservación de Jamón hasta el momento final de su consumo es importante evitar que se reseque tras comenzar el corte de la pieza. Una vez iniciado, cubra la zona descubierta de la pata empezada con una loncha fina de tocino y con un paño de algodón.
Con vistas al mayor disfrute y al corte óptimo de la pieza, este se ha de iniciar por la maza, por tratarse de la zona más jugosa. Posteriormente se coloca el jamón con la pezuña hacia arriba, sujetando previamente la pieza con firmeza al jamonero. Como resultado, la pata de jamón debe quedar con la maza mirando hacia nosotros y la contramaza hacia abajo.
Servicio de Corte a Mano
¿Quieres tu Jamón de Cebo de Campo Ibérico cortado por un profesional?
En Berídico te ofrecemos la posibilidad de comprar tu pieza de jamón entera con nuestro exclusivo servicio de corte. Nuestros maestros jamoneros seleccionan el jamón en su punto óptimo de curación y lo cortan a cuchillo en finas y perfectas lonchas para que recibas en tu domicilio esta pieza única, con toda su frescura, aroma y sabor característicos.
¿Qué ventajas tiene recibir tu jamón al corte?
- Un experto cortador de jamón consigue siempre el máximo rendimiento y aprovecha toda la carne que la pieza nos ofrece.
- No necesitas utensilios de corte ni mucho espacio para guardarlo.
- Envasado al vacío se conserva durante más tiempo, aunque probablemente no llegues a la fecha de consumo preferente, pues resulta sencillamente irresistible en este formato.
- Fácil de llevar, en cualquier sitio podrás disfrutas de un jamón ibérico de verdad.
- Tus platos quedarán presentados con un corte profesional y auténtico.
¿Cómo recibiré el jamón en mi domicilio?
Una vez cortado a cuchillo todo el producto, envasamos el jamón al vacío en sobres de 100 g, al igual que los taquitos, extraídos de las zonas de difícil acceso. Añadimos también los huesos troceados y envasados al vacío para tus caldos y guisos, además de los recortes de tocino de recubrimiento.
¿La pezuña? Por supuesto, también la incluimos para que puedas comprobar en su precinto la calidad y la autenticidad del jamón que hemos cortado. En este caso, la brida es de color verde, correspondiente al Cebo de Campo Ibérico, 50% Raza Ibérica.
Esta pieza cortada no se presenta en nuestras habituales cajas negras de regalo; para que lo recibas todo en perfecto estado lo embalamos en una caja blanca, diseñada especialmente para su transporte y entrega. ¡Sácale el mayor rendimiento a tu pieza de jamón entera con este nuevo servicio!
¿Cuánto tardan en cortar el jamón?
Contamos con un equipo de cortadores de jamón profesionales que darán máxima prioridad a este servicio, por lo que los plazos de preparación aproximados son los que se indican en el pedido. ¡Así de fácil! Un auténtico Ibérico de Cebo de Campo entero, cortado por profesionales y entregado a domicilio, rápida y cómodamente.
¿Necesitas una cantidad menor de jamón?
Si es tu caso, contamos con packs de menor peso, bien cortados a mano bien loncheados, para que puedas ajustar tu pedido a tus gustos personales y presupuesto. ¡Descúbrelos!
