¿Cuánto jamón limpio sale de una paletilla?
Una de las preguntas más comunes que nos hacemos al comprar una paletilla ibérica es: ¿Cuánto jamón limpio sale de una paletilla ibérica? Es importante recordar que, aunque vulgarmente se pueda referir a la paletilla como “jamón”, en realidad el jamón y la paleta son dos piezas distintas del cerdo ibérico, con diferencias en sabor, …